Производство сыров в Краснодарском крае продолжает увеличиваться, что укрепляет позиции региона как одного из ключевых сыродельных центров страны. В январе-марте 2026 года выпуск сыров и сырных продуктов достиг 5,3 тыс. т, превысив показатель аналогичного периода 2025 года на 0,8%.
Кубанские сыроделы обеспечивают 2,3% общероссийского объема производства и 23% выпуска сыров в Южном федеральном округе. В крае этой деятельностью занимается около 70 юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, а годовые мощности предприятий составляют 41,7 тыс. т.
Одна из крупнейших компаний, 'Сыры Кубани', принадлежащая 'Агрокомплексу им. Н. И. Ткачева', произвела в первом квартале 2026 года 3,6 тыс. т сыров. По данным СПАРК, это предприятие, зарегистрированное в Выселковском районе в 2016 году, под руководством Юлии Харевич показало выручку от продаж свыше 10,4 млрд руб. и чистую прибыль почти 179 млн руб. по итогам 2025 года. 'Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева' владеет 100% уставного капитала компании.
Предприятия края выпускают широкий ассортимент сыров, где производство мягких сортов часто сосредоточено на малых предприятиях. В пресс-службе холдинга отметили, что покупательский спрос на сыры в текущем году сохраняется на уровне прошлого года.
Ранее в первом полугодии 2025 года предприятия молочной отрасли Краснодарского края увеличили производство сыров и сырных продуктов на 17,5% до 11,9 тыс. т. Валовое производство сырого молока в регионе в тот же период выросло на 9,1 тыс. т или на 1%, достигнув 890,2 тыс. т.
